Flambé, territorio e futuro: una giornata da giurato all’Alberghiero di Formia

Ci sono giornate che nascono come semplici impegni professionali e finiscono per trasformarsi in autentiche lezioni di valore umano e culturale. È con questo spirito che ho accolto l’invito dell’associazione AMIRA – Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi a partecipare, in qualità di giurato, alla seconda edizione della “Flambè Competition”, ospitata dall’Istituto Alberghiero di Formia (Lt).

Un’occasione preziosa che ha confermato, ancora una volta, quanto il dialogo tra scuola e mondo della ristorazione sia oggi non solo utile, ma necessario.

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